Alimentándose Bien (Parte Una)

Alimentándose Bien (Parte Una)

Alimentarse. Cómo hacerlo bien

El gran secreto para que usted se nutra bien es bastante simple: consuma alimentos de una manera equilibrada. Todo lo que su cuerpo necesita, la naturaleza se lo proporcionará generosamente:

* Proteínas

* Vitaminas y minerales

* Hidratos de carbono

* Grasas

* Agentes de limpieza

* Agua y sal

¿Para qué sirven las proteínas?

Éstas desempeñan el papel de constructores de su cuerpo.

Las proteínas están en absolutamente todas las células y tienen una participación decisiva en la formación de todos los órganos.

Sin embargo, ¿significa esto que si usted las consume con mayor abundancia, su cuerpo será más sano...? ¡De ninguna manera! Un elevado exceso de proteínas puede ser tan perjudicial como la carencia de ellas ya que se convierten en ácido úrico, el cual ocasiona varias dolencias.

¿Qué cantidad de proteínas?

La cantidad que usted debe consumir depende de su peso: por cada kilo debe ingerir, cada día, 0.8 gramos de proteínas. Entonces, si usted pesa 50 kilos, necesitará: 50 x 0.8 = 40 gramos diarios.

Proteínas. ¿Dónde encontrarlas?

Prácticamente todos los alimentos son fuentes de proteínas: las carnes, los lácteos, las frutas, las verduras, los cereales y las semillas. La clave está en que usted las consuma de la manera adecuada, que es la siguiente:

* Una tercera parte deben obtenerse de productos animales: carnes y lácteos.

* Dos terceras partes de productos vegetales: cereales, frutas, verduras y semillas.

"Nueces, queso, huevos, cereales y legumbres, verduras: nada de esto va contra una buena alimentación".

Vitaminas y minerales

Una de sus funciones principales consiste en regular el metabolismo, ese sabio proceso de las células del cuerpo, mediante el cual, a partir de los alimentos que ingerimos cada día, elaboran todo lo que necesitamos para funcionar de una manera saludable. Pero hay que hacer una advertencia: las células no "inventan" nada; sólo elaboran a partir de lo que lo suministramos cada día mediante uno de los más grandes placeres: el de comer. Si comemos mucho, pero mal, el cuerpo no tendrá de dónde extraer lo que necesita cada día.

Trabajadores incansables

La vitaminas y los minerales son los obreros del cuerpo que participan en el buen funcionamiento de los músculos y las hormonas, y en la transformación de los alimentos en la energía que requerimos a diario.

¿Qué cantidad de vitaminas?

Para funcionar bien, el cuerpo necesita dosis muy pequeñas de vitaminas y minerales; éstos se calculan normalmente en milésimas de gramo.

No es necesario medir con exactitud la cantidad de vitaminas y minerales que ingerimos cada día. Lo que si hay que saber es dónde podemos obtenerlos para gozar de buena salud, la cual se traducirá en un físico atractivo.

Déjele a su cuerpo el problema de las cantidades exactas porque éste, igual que Dios, sabe lo que hace. Lo importante es suministrarle los medios para que lleve a cabo su silenciosa y fundamental actividad.

Abajo aparecen los alimentos que proporcionan las vitaminas naturales.

Lo que usted debe comer para que no le falten vitaminas

Vitamina A: Se halla en la yema del huevo, mantequilla, nata de leche, maíz o choclo, espinacas, semillas de cereales, albaricoque, brócoli, zanahorias, berros, perejil, diente de león, aceite de hígado de bacalao.

Vitamina B1: Leche, huevos, carne de cerdo, carne de aves, legumbres, soya, semillas de cereales, pan integral, perejil, puerros, nueces, ajo, levadura, moluscos.

Vitamina B2: Leche, huevos, carne de bovino y de aves, hígado, semillas de cereales, frutos secos, soya, puerros, perejil, champiñones, nueces.

Vitamina B3: Huevos, hígado, hortalizas verdes, legumbres, productos integrales, levadura.

Vitamina B6: Leche, yema de huevo, pescado, verduras, productos integrales, ajo.

Vitamina B10: Carne, leche, queso, hortalizas verdes, zanahoria, levadura.

Vitamina B12: Yema de huevo, carne, hígado, productos integrales, lechuga, espinacas, levadura.

Vitamina C: Frutas cítricas, papaya, rábano, perejil, ensaladas, berros, uvas.

Vitamina D: Hígado, leche, mantequilla, pescado, aceite de hígado de bacalao, aceites vegetales, verduras y frutas amarillas.

Vitamina E: Yema de huevo, leche, pescado, soya, hortalizas verdes, aceites vegetales.

"Diariamente debemos beber dos litros de agua".

Méritos de cada una de las vitaminas

Estas son las partes externas e internas de su cuerpo que se benefician con el consumo de cada una de las diferentes vitaminas.

VITAMINA                   PARTE DEL CUERPO QUE SE BENEFICIA

Vitamina A                      Ojos, piel.

Vitamina B1                    Buen estado anímico y resistencia al estrés.

Vitamina B2                    Piel, resistencia al estrés.

Vitamina B3                    Piel, cabello.

Vitamina B6                    Piel, resistencia al estrés.

Vitamina B10                  Crecimiento de las células de todo el cuerpo.

Vitamina B12                  Piel, calidad de sangre.

Vitamina C                      Resistencia al estrés, prevención de enfermedades.

Vitamina D                      Consistencia de los huesos y dientes.

Vitamina E                      Resistencia al estrés, buena circulación sanguínea.

Un consumo equilibrado

Si usted consume las vitaminas y los minerales de una manera equilibrada, los beneficios para su buena apariencia serán innumerables.

Pero su alimentación no es balanceada, y lo hace sin respetar un horario regular, se perjudican su apariencia física y su vida emocional, que son dos factores muy importantes para mantenerse bella.

Recuerde también que las vitaminas y los minerales, consumidos en las cantidades suficientes, la ayudarán a evitar un envejecimiento prematuro.

Los hidratos de carbono

Éstos constituyen, junto con la celulosa y la pectina, una fuente de suministro de energía, pero no le aportan vitaminas ni minerales.

Debido a que usted permanece en actividad, es recomendable que más de la mitad de los alimentos que ingiere cada día constituyan fuentes energéticas. En total deberán ser unos 300 gramos de hidratos de carbono, o sea harinas y azúcar.

Méritos de cada mineral

Su cuerpo utiliza los diferentes minerales para mejorar su apariencia, Véalo en detalle a fin de comprobar la necesidad que hay de consumirlos para mejorar su belleza:

• Azufre. Limpieza de la piel, cabello saludable y uñas fuertes. Resistencia contra infecciones causadas por bacterias.
• Calcio. Dureza y solidez de huesos y dientes, resistencia al estrés.
• Flúor. Crecimiento de huesos y dientes.
• Fósforo. Formación de huesos y dientes, metabolismo.
• Hierro. Crecimiento corporal y calidad de la sangre.
• Magnesio. Circulación de la sangre y resistencia al estrés.
• Potasio. Buen estado anímico y resistencia al estrés.
• Sodio. Presión sanguínea, regulación de los líquidos del cuerpo.
• Yodo. Funcionamiento de la glándula tiroides, metabolismo.
• Zinc. Metabolismo, formación de las proteínas y renovación de las células.

"Este cutis, este cuerpo, esta sensación de salud y bienestar no se consigue alimentándose de comida chatarra".

¿Dónde se encuentran los minerales?

Calcio. Leche, queso, huevos, soya, semillas, pescado, cereales, nueces.

Flúor. Huevos, hígado, pescado, cereales, nueces.

Fósforo. Carne de res y de aves, huevos, nata de leche, queso, pescado, soya, verduras.

Hierro. Carne de res y de aves, hígado, queso, huevos, hortalizas, nueces, leche, queso.

Magnesio. Pescado, semillas, cereales, levadura.

Potasio. Carne de res y de aves, leche, queso, pescado, soya, verduras, nueces.

Sodio. Carne, queso, pescado, verduras.

Yodo. Huevos, aceite de hígado de bacalao, pescado de mar, berros.

"Hasta ahora, nadie ha sufrido un ataque de corazón por atiborrarse de frutas".