Alimentándose Bien (Parte Dos)

Para qué sirven las grasas

En contra de la creencia general, la misión principal de las grasas no es suministrarle energía a su cuerpo -pues ésta la cumplen muy bien los hidratos de carbono-, sino favorecer la asimilación de las vitaminas A, D y E que, para ser utilizadas por el organismo, necesitarán ser previamente disueltas por las grasas.

Otra función de las grasas

Éstas también sirven como reserva de energía para los casos en que el cuerpo agota la que le suministran los hidratos de carbono. Por ejemplo, si usted practica deporte durante jornadas largas, requiere consumir mayor cantidad de grasas, pues al cabo de una hora su metabolismo habrá agotado la energía proveniente de los hidratos de carbono y empezará a echar mano de las grasas de su organismo.

Setenta gramos de grasa está bien

Los profesionales de la salud afirman que el consumo normal diario de grasas no debe exceder de los setenta gramos. Esa cantidad es suficiente para que usted lleve a cabo una vida normal.

Las mejores grasas

Lo ideal es que usted las obtenga de fuentes vegetales, porque las que provienen de productos animales causan exceso de peso y riesgos de infarto cardiaco, excepto las de pescado.

Una buena forma es que consuma las grasas vegetales en aceites como los de maíz, girasol, soya, maní y oliva. En cambio, lo que nadie recomienda es la margarina.

Tome nota de esto:

La cantidad de grasas que las mujeres acostumbran consumir pasa de los cien gramos diarios. 

Es una cantidad exagerada, pues supera en un 50% la que recomiendan las tablas médicas.

¡Limpie su organismo!

Usted no sólo debe alimentarse bien. También necesita mantener limpias las partes internas de su organismo. Esta función la cumplen los productos denominados "agentes de limpieza", los cuales ayudan a mejorar el proceso digestivo y, por tanto, favorecen la buena salud intestinal.

"Fast food: comida chatarra".

Entonces, si usted es una mujer interesada en ser no sólo bella, sino también sana, deberá esmerarse en el consumo diario de agentes de limpieza, también llamados "sustancias de arrastre". Éstas se hallan en las fibras y cáscaras de:

• Cereales integrales.
• Ensaladas crudas.
• Hortalizas y legumbres.
• Frutas.

Evite el riesgo de engordar

Cuando usted consume un cereal, por ejemplo en el pan integral, una parte de éste es aprovechada en el proceso digestivo, pero otra, constituida por la fibra vegetal, aunque al comerla ofrece la sensación de llenura, no es aprovechada como alimento; como consecuencia, no constituye una fuente de calorías, y además no engorda.

Mejore su digestión

Cuando una comida no incluye alimentos ricos en fibra, permanece en el cuerpo aproximadamente 48 horas. Pero sí incluye fibra, este tiempo se reduce a 14 horas. El beneficio es evidente: se le evita al aparato digestivo realizar un trabajo innecesario, lo cual se traduce en bienestar físico y emocional, y en liberación de energías que se pueden dedicar a otras funciones fisiológicas.

Desintoxique su cuerpo

Los agentes de limpieza (cereales integrales, ensaladas crudas, hortalizas y legumbres, y frutas) ayudan a expulsar del cuerpo las sustancias tóxicas, como por ejemplo los residuos de la digestión y los ácidos biliares. De hecho, reducen el riesgo de cáncer de colon. La sensación de higiene interna hace que usted viva con un organismo sano y, por esta razón, sentirá fortalecida la imagen que tiene de sí misma; en otras palabras, también está cuidando su belleza.